Os Bifes à Portuguesa são um clássico da culinária portuguesa que não pode faltar em nenhuma mesa. Esta receita tradicional combina bifes tenros do Talho Galo com um molho rico em vinho tinto, cebola e alho, criando um prato verdadeiramente irresistível.
INGREDIENTES:
- 4 bifes de carne vermelha (800g)
- – 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- – 4 dentes de alho, picados
- – 250ml de vinho tinto
- – 200ml de caldo de carne
- – 2 colheres de sopa de azeite
- – Sal e pimenta a gosto
- – Louro e tomilho
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Tempere os bifes com sal e pimenta em ambos os lados.
- 2. Aqueça o azeite numa frigideira e sele os bifes, 3 minutos de cada lado. Reserve.
- 3. Na mesma frigideira, refogue as cebolas até ficarem macias.
- 4. Adicione o alho e deixe cozinhar por 1 minuto.
- 5. Deglace com o vinho tinto, raspando os sucos da carne.
- 6. Adicione o caldo de carne, louro e tomilho.
- 7. Volte a colocar os bifes na frigideira e deixe cozinhar em lume médio por 10-15 minutos.
- 8. Sirva quente com o molho por cima.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:
Arroz branco, batata cozida ou puré de batata são os acompanhamentos perfeitos para este prato tradicional português.